1. Albóndigas de soja
Preparación:
1.Se cuecen los porotos de soja previamente remojados en agua con sal, hasta que se deshagan y se consuma casi toda el agua.
2. Dejar enfriar, agregar ajo, perejil picado y huevos batidos a razón de uno por persona.
3.Mezclar bien y formar las albóndigas, revolviéndolas en pan rayado o sémola.
4. Finalmente freírlas en aceite o estofarlas en un una salsa de tomate.
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1 comentario:
extraño alimento la albóndiga... o almóndiga, empezando porque es un alimento que se puede llamar de una forma culta y de una forma vulgar y ambas suenan mal... y terminando porque son bolas de comida, así mismo bolas!!!!, pelotas de alimento que pueden ser de lo que sea: carne, pollo, bacalao, soja..., todo vale con las albóndigas y si las aplastas ya cambian y se convierten en hamburguesas... las croquetas son parecidas, pero las croquetas son de la high, tienen más caché, porque son ovaladas, y lo ovalado siempre es más fino que lo redondo, son como las primas pijas de las albóndigas...
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