La papa a la Huancaina (para 2 personas)
Un delicioso plato de la gastronomía del Perú.
Preparación:
1. Sacar venas y pepas al ají, lavarlos bien frotando uno contra otro.
2. Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén y saltear los ajíes cortados junto con los ajos enteros.
3. Poner en la licuadora la mezcla preparada anteriormente y agregarle el queso y el aceite, batiendo hasta que quede una crema. Si queda muy espesa se puede agregar un poco de leche hasta obtener la consistencia deseada.
4. Servir sobre papas cocidas en mitades. Decorar con huevos cocidos en rodajas, aceitunas y hojas de lechuga.
Entradas
No hay comentarios:
Publicar un comentario