The Cook

 Joseph Bail (French, 1862-1921)

      "The Cook" (ente 1880 y 1910)

            Óleo sobre lienzo (135.2 x 100.3 cm)

 Colección Museu Nacional de Belas Artes, Rio de Janeiro, Brazil.

Hokkaido y Level

Enfrente del Cardumen junto a la Plaza del Príncipe en Santa Cruz de Tenerife. En el antiguo local del El Cairo. El japones de referencia de Santa Cruz. Baratito y no siempre en domingo. Su ensalada de wakame ligeramente picante es espectacular, su tempura de gambas, generosa, grandes y frescas. Su edamame delicioso. Desde el agua que sirven se ven los detalles. Agua conquense de alta calidad y también coronan la comida con un obsequio de una pieza de naranja fresca cortada. Fuente Liviana es el agua. Cuenca, que recuerdos. El casco antiguo, la Taberna del Jovi, jugando al squash con Ubay y Abel. Noches divertidas con mi querido Sigfrido Martín Begué y mi añorada Macu. Hoy Santa Cruz tiene mas plazas de motos en la zona centro. La Rosa ya está terminada y en breve el Strasse creo que abrirá en la plaza. Mis amigos de siempre de la callita. Lucky, Dani, Pablo, Rosalía, Ana, Sofi celebramos aquí nuestra comida de navidad. Copiosa y generosa. Mesa grande y risas. En breve cae una de esas comidas. Es un lugar éste un poco cultureta, vienen gentes del mundo de la cultura a comer aquí porque es un lugar excepcional no cabe duda. A veces jóvenes influencers redactan sus post y reels aquí. Es divertido. A mi los dueños me cuidan y me tratan bien. Suelo venir solo. Hoy jueves iré sólo a ver que me depara la comidita. De precio está muy bien y el helado frito de postre no puede faltar. El servicio es amable y muy cordial, son buena gente. 

Estaba lleno. Me vine al popular Level. Pegadito a la Plaza. Calamares saharianos me pedí. La tortilla española de aquí está espectacular. El cenicero es una lata "Titán" de pimentón de Murcia. Legendario detalle. Son muy amables. La ración es completa; se pueden pedir medias raciones. Aquí el agua es Solán de cabras, la sirven con limón. Restaurante de mucho ambiente, están desde 2020. Un gastro bar canario. Resultón y con espíritu santacrucero y toscalero. Tienen costillas con papas y piña, hay secreto así como surtido de tortillas. Tienen  la tortilla del Volcán 🌋 -con sobrasada y picantona y La Gomera que creo que lleva almogrote. También hay pulpo guisado y zamburiñas. Carta amplia y hermosa.

El día está primaveral y ha refrescado en este agosto ceutí también a todos los efectos. Se complican las cosas. Los calamares están frescos y llevan algo de pimentón y perejil, papas naturales y mayonesa de acompañamiento.

Buen día.

Paella sabrosa

Acabo de hacer una paella de robellones, chapiñones, mejillones, cebolla y alcaparras. Con concentrado de tomate y fumé de pescado. Muy saludable y gustosa. Se puede hacer con arroz integral.

Casa Argelio

Un niña con corona de princesa saca un helado de la nevera. Le dicen: ¡Coge el que quieras! Supongo que será el típico Corneto. Subiendo para la Esperanza, el primero, a la altura del aeropuerto. Casa Argelio. Me recuerda a mi vecino Anacleto. Aquí hacen escaldón de carne con sus dos mojos tamaño individual a 4 euros. Pero como si fuera para dos. Conejo frito con papas a 8 euros. Sus mojos a 1'50, pan y mantequilla Arias. Las papas del conejo espectaculares. El conejo sabroso y al ajillo. Pasan los aviones, el día está espléndido. No sé si tendrán quesillo.