El Parque

Con una terraza inmensa referente en Agua García de las carnes a la brasa El Parque. Con un servicio excepcional, un gran salón partido y carnes del país de calidad (el matadero está al lado). También hay juegos de niños y baños impolutos.

Hoy llueve un poco y me apetece chuletón o secreto. Ya veremos. Las papas naturales. Hay pollo. La parrilla es inmensa y desde las 12:30 ya están la fuego. Con el bodegón campestre referente histórico de la parrillada de calidad en Tenerife. Este es más económico quizás y tienen garbanzada. 

Llevaba días pensando en ir al nuevo restaurante Sanabria en un hotel de la capital pero ya iré y les contaré otro día.

Ayer comí en un cadena de hindustanicos que no está mal; Delhi Darbar o algo así, se llamaba. También están en la calle herradores de San Cristóbal de La Laguna. Yo fui al de la avenida de Anaga. Está resuelto. No dejen de comer sus platos a la mantequilla, sus samosas, sus lentejas y cordero así como su pan de ajo y queso. Salsa de tamarindo y hierba buena incluida.

Me encantan los discos Luxe, el madrileño y el último de Bad Bunny.  A esos tres los llamo los de oro. Son originales y propios, con sello. Percusión y rap, copla, multiculturalidad y despecho. Puerto Rico, Madrid y París. También Barcelona. Brillantes.

Tampoco olvido el último de Elvis Crespo. Titán.

Recomiendo la tienda de productos italianos que llevan dos chicas en el mercado de África de Santa Cruz de Tenerife. Refinada y selecta. Productos de origen propio. Entrando a la derecha.

Al Parque venía con mi abuela ya fallecida, a Masu y a su madre Maribel también le encanta. Hoy vengo en el coche de Paca. Heredar un recuerdo. Sobrevivir a alguien. Complicado tema. También hay chicharrones, fabada, conejo, almogrote y sopita de pollo.

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Hoy tengo dudas. Las costillas son inmensas y hace tiempo que no como chuletón. Alguna foto bonita del antiguo el Halcón hice viniendo aquí una vez.

Cola y espera. Y eso que llegué a las 12. Una mina. La mesa 38.

Pan y mantequilla Reny Picot. Botella de agua grande fría deliciosa Firgas y cuarta de vino de la Victoria. El vino está espectacular. Mis felicitaciones. Creo que optaré por unas garbanzas la estilo esperancero y un secreto con papas. Este año no falto a la romería. No creo que el secreto sea de cochino negro pero seguro está delicioso. Media de garbanzas.

Por 33'40 euros espectacular. Calidad precio super recomendable.

El cazador

En Maria Jiménez con párking para moto 🛵 El cazador. El otro cazador. Aquí de arroz caldoso va el tema. Después de leer esta mañana el delicioso libro Cocinar hizo al hombre de Faustino Cordón. Libro de cabecera del comensal atento. Vino blanco por copa afrutado y botella de agua. Los postres se ven caseros. Arroz caldoso con bogavantes para dos, también hay de marisco. Cenzual no ha llegado; está al caer. Pido ya el arroz para que vaya saliendo a tiempo y Javi no espere mucho. Este restaurante me lo chivó la TV Autonómica. La señora es un encanto. El vino delicioso. Pan calentito con mayonesa de pimentón y perejil. 

El local es acogedor pero es conveniente reservar. Lo merece. La niña Camila se marcha con sus padres. Parece que le ha gustado. Bonito nombre de niña me parece. El QR me dice lo que hay, como hecho en falta las cartas de papel. También hay zamburiñas estupendas a 12 euros. Pecado de mi madre. Le encantan. El arroz por cabeza 17'50 euros. Está más que razonable. Javi se fué para la Charca y me preguntó si este era el Dos barrancos. Dos clásicos a los que solemos ir mucho de siempre. Se va a comer el arroz frío o reposado la menos. Aún no ha salido. No problem. Empieza a sonar la música. Esa estrofa que dice: ¡Como tú vida mía! ¡Como tú no hay ninguna! También hay pulpo a la Canaria y gambas al ajillo. 

El arroz tiene laurel y mejillones, almejas. Está completo, tiene langostinos, pulpo, calamar, su trozo de limón. Jugoso y sabroso, bien de sal y con sabor a mar.

Se sale. Este sitio es muy recomendable. Tarta de la abuela y quesillo de postre. La tarta de galletas María está muy bien.

Este es lugar capital. No falla.

Shifu

En la calle Bethencourt Alfonso en pleno Carnaval el Shifu. También conocida como la calle San José. Hoy a probar el Inferno Ramen de fideos de chasu (cerdo), pan choi, brotes de soja, huevos marinado, cebollino, salsa picante e hilo de guindilla, servido en caldo casero con miso y un cuatro en la escala de uno a cinco de picante. Voy a a ver y expulsar todos mis mocos con este ramen reactivo. Todo blanco o todo negro. Los grises y el poder. Teñir de gris. Veo a Superman con sus hijos bajar calle abajo, algún rastafari con un pie de micro y ciudadanos de martes (festivo) de Carnaval. Don Carnal y el coso. Fiesta turística apoteósica. Preludio del finde de piñata que nos queda. También pedí una ensalada de Wakame. Por menos de 20 euros es un lujo de comida especializada. Ella me miraba y me decía: "muy picante". Los Fregolinos acaban de actuar en la Plaza del Principe. Y el rey emérito se hace la llamada "foto de la dignidad" con Aznar mientras Vox se pone un siniestro atuendo supuestamente feminista. Los más fachas limpian la cara.

La decoración del Shifu es ideal, neón y rótulos a parte. Suena música de nivel, africana y con un cajón flamenco.

El kit de cubiertos no tiene desperdicio.

Spiderman le pone monedas a los músicos y se oye un, ¡Graciass! con acento de Senegal que alimenta. Celebro este día y doy gracias con mi plato favorito; el ramen en Ramen Shifu.

Llega el Ramen. Está delicioso. Dos reinas le dan monedas al que canta Guantanamera.

Guajiro digo yo.

El diamante

En la carretera de Geneto cortes argentinos a un precio sin competencia. Vacío, bife, entrañas. Gozadera al estilo del asado que me hicieron en Carlos Salas de cordero. Imagínate en Argentina y  derby futbolero River-Boca (al final se jugó en Madrid), carnita tibia y jugosa. También comí en Don Julio local imprescindible de la gastronomía bonaerense. Acento portense y mesa. Toulouse y Gardel. Ingrata se ríe tras el cristal. Restaurante Asador el diamante.

Aquí en Tenerife había un argentino en Tacoronte de delicioso provolone (queso asado aliñado) y carnes fuera de competición.

Los chicos son muy amables y tiene comedor. Hace fresquito siempre por lo tanto un abrigo no está de más. Por aquí cerca está el Restaurante La Familia y sus deliciosos cachopos y carnes en maduración. ¿Para cuando el cochino negro en maduración en la cocina canaria?

Yo pinté un cuadro de un cochino. Lo tiene mi querido amigo Ángel Mollá en su salón. Un chancho. Se titula: Digerir un clon. Ciencia y alimentos. Animales y trato. Pasto y bellota. Bienestar animal y eugenesia.

Uno de mis cuadros sobre la construcción de Estado. Lo que nos queda de Argentina post Mundial y post Milei. Suprimió el ministerio de cultura, con eso lo digo todo.

¡Al plato! Como los del Club de la milanesa y mi querido Gastón.

Por algo más de veinte euros. Carne por cabeza selecta.