Bodegón Los Laureles

Este local llamaba la atención en los dos miles por tener en su interior una fotografía retrato de Francisco Franco. Te tiraba para atrás, repulsivo y repelente... pero la carne estaba exquisita eso sí. Carne a la brasa, buenas brasas como las del Club el Progreso en Argentina (Buenos Aires). Éste último no tiene nada que envidiar al Bodegón Juanito y su cochinillo. La decoración del bodegón Juanito no se queda atrás. Fotos de aviones, recorrido por la aviación y el recordatorio de la proximidad del aeropuerto. Un aeropuerto que cambió de nombre; del luctuoso Los Rodeos al Aeropuerto Ciudad de La Laguna. Blanquear quizás una tragedia.

Bueno no me lío. Veremos la carne en Los Laureles y si sigue la foto. Tiempo ha pasado desde la última vez que fui. Memoria democrática incorporada. Bendita democracia. Este 29 de noviembre elecciones al canto. Precipitadas y con devenir de la vivienda incluidas. La calle activa y la esfera pública a flor de piel.

Al bodegón iré en coche, un Dacia granate heredado de mi abuela Paca. Le quiero cambiar las gomas y ponerle llantas plateadas. Ser el hortera que siempre fui, oyendo música a todo volumen. Bueno... es una road movie este blog. Y no queremos acabar con la pierna como en la peli de Tarantino o saltar al vacío como Thelma y Louise. Iremos suave y no beberemos vino del país. Hoy me pillé un libro de Monterroso de mil páginas, el del dinosaurio. Cuentos y dislates. Caminos y disparates. Una boda y la Esperanza. Una rave y mis amigos. Maxi no está, te echamos de menos querido. Nunca olvidaré el cumpleaños de Carlos en el Teide con el bidón lleno de pollos y jugando al fútbol -allá arriba- en la nieve, con una pelota naranja.

¡Viva la Romería de La Esperanza!¡Qué Carlos Alemany esté en la gloría!

Allí Juan conoció María (conexión gaditana) y ahora tenemos dos niños. Uno de ellos pelirrojo.

La foto la quitó. Me alegro. Solomillo de ternera Canaria 28 euros. Solomillo de ternera Ávila 28 euros. Solomillo de novillo 25'50 euros. Con pimientos sin papas incluidas. Había escaldón de carne cabra delicioso. Croquetas y carnes selecta. La luz es tenue y hay parking. Tienen datáfono y quesillo de turrón. Nuevo lugar de referencia.

The Cook

 Joseph Bail (French, 1862-1921)

      "The Cook" (ente 1880 y 1910)

            Óleo sobre lienzo (135.2 x 100.3 cm)

 Colección Museu Nacional de Belas Artes, Rio de Janeiro, Brazil.

Hokkaido y Level

Enfrente del Cardumen junto a la Plaza del Príncipe en Santa Cruz de Tenerife. En el antiguo local del El Cairo. El japones de referencia de Santa Cruz. Baratito y no siempre en domingo. Su ensalada de wakame ligeramente picante es espectacular, su tempura de gambas, generosa, grandes y frescas. Su edamame delicioso. Desde el agua que sirven se ven los detalles. Agua conquense de alta calidad y también coronan la comida con un obsequio de una pieza de naranja fresca cortada. Fuente Liviana es el agua. Cuenca, que recuerdos. El casco antiguo, la Taberna del Jovi, jugando al squash con Ubay y Abel. Noches divertidas con mi querido Sigfrido Martín Begué y mi añorada Macu. Hoy Santa Cruz tiene mas plazas de motos en la zona centro. La Rosa ya está terminada y en breve el Strasse creo que abrirá en la plaza. Mis amigos de siempre de la callita. Lucky, Dani, Pablo, Rosalía, Ana, Sofi celebramos aquí nuestra comida de navidad. Copiosa y generosa. Mesa grande y risas. En breve cae una de esas comidas. Es un lugar éste un poco cultureta, vienen gentes del mundo de la cultura a comer aquí porque es un lugar excepcional no cabe duda. A veces jóvenes influencers redactan sus post y reels aquí. Es divertido. A mi los dueños me cuidan y me tratan bien. Suelo venir solo. Hoy jueves iré sólo a ver que me depara la comidita. De precio está muy bien y el helado frito de postre no puede faltar. El servicio es amable y muy cordial, son buena gente. 

Estaba lleno. Me vine al popular Level. Pegadito a la Plaza. Calamares saharianos me pedí. La tortilla española de aquí está espectacular. El cenicero es una lata "Titán" de pimentón de Murcia. Legendario detalle. Son muy amables. La ración es completa; se pueden pedir medias raciones. Aquí el agua es Solán de cabras, la sirven con limón. Restaurante de mucho ambiente, están desde 2020. Un gastro bar canario. Resultón y con espíritu santacrucero y toscalero. Tienen costillas con papas y piña, hay secreto así como surtido de tortillas. Tienen  la tortilla del Volcán 🌋 -con sobrasada y picantona y La Gomera que creo que lleva almogrote. También hay pulpo guisado y zamburiñas. Carta amplia y hermosa.

El día está primaveral y ha refrescado en este agosto ceutí también a todos los efectos. Se complican las cosas. Los calamares están frescos y llevan algo de pimentón y perejil, papas naturales y mayonesa de acompañamiento.

Buen día.

Paella sabrosa

Acabo de hacer una paella de robellones, chapiñones, mejillones, cebolla y alcaparras. Con concentrado de tomate y fumé de pescado. Muy saludable y gustosa. Se puede hacer con arroz integral.