Sanabria - típicamente Santa Cruz

Viví próximo al Parque García Sanabria cerca de veinte años. En Santa Rosalía 81. Toscalero. Amigo de Don Pepe y su kiosko. Saqué el carnet en La Velox con Chinea. Divertido en mi primer Renault 5 blue jeans. Con él, llegué a Cuenca y me vine. Entrando en Gran Vía diminuto me recuerdo. Hoy voy a comer a un restaurante de nivel. El Sanabria. Había una soda deliciosa llamada Gran Vía que hacía mi amigo Germán en San Martín de la Vega. Entre Pinto y Valdemoro. Sin desperdicio. Vendió la patente, era químico. Yo adoro la soda, me encanta tomarla con dulces de yema. No sé si tendrá soletes o estrellas aún -Sanabria- pero me invitaron, agregándose en redes a mí cuenta, y la oportunidad ha llegado. En el Sanabria habían antes animales, un zoo decadente con pavos reales e incluso monos. Ahora el maltrecho y chanchullero Strasse esta cerrado decrépito al lado. En el Hotel Barceló Santa Cruz la cocina de los hermanos Padrón. Juan Carlos y Jonathan. El nombre recuerda a la cuenta instagram "El típico de Tenerife". Sí, es una amalgama y cita continua de platos y enyesques chicharreros. Achicharrados culinariamente hablando a base de la arepita Canaima o de la tortilla de la Garriga. Emblemas de la vetusta y mestiza Santa Cruz. Quién no recuerda el cartel de la cafetería, dulcería Mire usted. Espero que lo protejan. Igual que espero protejan a las Cotorras de Kramer de cualquier esquilmada, suficiente tuvimos con la matanza de palomas.