El fogón de Juan

Con menú diario de lunes a viernes de  12 am a 5 pm en el Camino de las Mantecas el fogón de Juan. Un dulce mantel de papel de la isla de Tenerife y una carta también de papel con platos de cuchara como el potaje de berros y la fabada así como las garbanzas. Platos del día. Hoy hay costillas con papas, mojo y piñas deliciosas. Pechugas rellenas hay también y cachopo. Bacalao encebollado por unos nada exagerados 12 euros. Atún al mojo rojo por 8 euros. Un plato sano que no abunda en las mesas de Tenerife y sus deliciosos champiñones rellenos de almogrote. Vienen cinco. Como no, también está el espantapájaros del guachinche y de la gente de carne. La albóndiga. Es un local popular lleno de gente del barrio, la solución para comer bien cerca de La Laguna sin tener que coger coche. Yo voy motorizado. Me decido por los champi y las costillas; por menos de 20 euros sin postre es un privilegio. Su pan con mantequilla y la ajo de entrante de la casa es delicatessen distinguible.

Una niña no quiere la trona y se sienta pequeña en su silla de madera. La comensal de traje rosa se alonga a la mesa divertida. el pan tostado y con perejil es delicioso. No es necesario pasar el Mirador de Ortuño para comer bien. La cesta del pan me recuerda a mi abuela Maruja y solo por eso hoy soy feliz. Mi reducto para su recuerdo suele ser el café el Caracol. El otro día recordé a mi bisabuela Rosario. Frío y esperadero con cabras en El Tanque incluidos.

Probar los champiñones es entrar en otra dimensión son su corona de salsa de aguacate. También tiene miel de palma. Vaya plato hermano. Mientras me fumo un pitillo llegan mis costillas. Plato medido. Genial 

Pasa un chico con el chándal del Tacuense. Ese escudo no se olvida. La comida merece la pena en el fogón. ¡Vengan!