Ésta ensalada árabe es una gozada. Coges un bote de lentejas precocinadas, las escurres bien. Añades manojo de cilantro bien picado y una manojo de cebollino cortadito fino. Media cebolla encarnada también picada y un poco de azafrán y unos piñones tostados. Aderezas con vinagre de manzana y aceite virgen extra. La sal herbamare al gusto. No tiene desperdicio.
Más frutos secos y toques de cítrico no le sientan mal.
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